全自動恒溫解凍儀由貯水加熱區(qū)和解凍區(qū)組成。水在貯存箱內(nèi)加熱至設定溫度，并保存在貯存區(qū)內(nèi)，然后由循環(huán)泵送入解凍區(qū)，在解凍區(qū)內(nèi)與冰凍x漿進行熱交換后，又循環(huán)進入貯水加熱區(qū)進行加熱。加熱后的水又被循環(huán)到解凍區(qū)，這樣周而復始，循環(huán)水流加快了冰凍x漿與水的熱交換，使得x漿的溫度很快達到適合輸入人體的溫度。
全自動恒溫解凍儀采用進口傳感器，控溫精度高。 水循環(huán)系統(tǒng)進行解凍，迅速、充分、無瞬間溫差，溫度均衡，不會破壞x漿的有效成分。不銹鋼內(nèi)膽，保證水質(zhì)清潔衛(wèi)生。自動補水功能，無需人工操作。
全自動恒溫解凍儀解凍就是升高凍結(jié)肉的溫度，使其冰晶融化成水，回復到凍前狀態(tài)的加工過程。解凍和凍結(jié)一樣是肉類行業(yè)中重要的操作工序，解凍方法的選擇決定了肉類品質(zhì)的優(yōu)劣，也直接關(guān)系著肉類工業(yè)的利益。凍肉解凍按供熱的方式來分有兩類解凍方法，分別是內(nèi)部解凍法和外部解凍法。由溫度較高的介質(zhì)向凍結(jié)肉表面?zhèn)鳠幔瑹崃坑杀砻嬷饾u向中心傳遞，即所謂的外部解凍法，如空氣、水解凍法。由介質(zhì)向凍結(jié)肉各部分同時加熱為內(nèi)部解凍法，如低頻、高頻、微波等解凍方法。各種解凍方法都有各自的優(yōu)缺點，要根據(jù)不同的解凍對象選擇適當?shù)慕鈨龇椒▉肀ＷC肉制品的品質(zhì)。
全自動恒溫解凍儀具有上排水功能，工作室無需地漏。采用進口磁力循環(huán)水泵，無噪音、靜音運轉(zhuǎn)。 液晶顯示系統(tǒng)，線路控制更為直觀、可靠。解凍完成后，自動控干x袋，減少浸泡時間。 具有超溫報警自動斷電功能。全自動恒溫解凍儀采用柔性、導熱性能良好的材料，將x漿袋和水隔離開，從而避免了x漿袋標簽脫落、x漿袋破裂、水質(zhì)污染等事故的發(fā)生。根據(jù)用戶需要可加裝自動除垢裝置，保證管路暢通。